Příprava: 35 minut
Porce: cca 500 ml
Máte rádi pikantní chutě? Připravte si doma vlastní Tabasco omáčku podle tohoto jednoduchého receptu! Ideální rovnováha mezi pálivostí a kyselostí zaručí skvělou chuť.
🛒 Ingredience:
- 300 g chilli papriček Tabasco (bez stopek, nakrájené na tenké proužky)
- 1 ½ PL nasekaného česneku
- 150 g jemně nasekané cibule
- ¾ ČL soli
- 1 ČL rostlinného oleje
- 500 ml vody
- 250 ml bílého octa
👨🍳 Postup:
1️⃣ Restování
Na silném plameni rozehřejte olej ve větší pánvi. Přidejte chilli papričky, česnek, cibuli a sůl. Restujte asi 3 minuty, dokud se neuvolní aroma.
2️⃣ Vaření
Přilijte 500 ml vody a vařte na mírném plameni cca 20 minut, dokud papričky nezměknou a většina tekutiny se neodpaří.
3️⃣ Mixování
Nechte směs trochu vychladnout, poté ji přendejte do mixéru a rozmixujte na hladkou konzistenci. Při mixování postupně přilévejte bílý ocet.
4️⃣ Přecedění & skladování
Omáčku propasírujte přes jemné sítko, aby byla dokonale hladká. Přelijte do uzavíratelných lahviček a skladujte v lednici.
Tip: Nechte omáčku odležet minimálně 2 týdny, aby se chutě propojily.
