CHIPOTLE MASH (100 ML)
Pálivost 3/10
Chipotle mash z uzených Jalapeňo
| Kategorie: | PÁLIVÉ OMÁČKY |
|---|---|
| Chilli paprička: | Carolina Reaper |
| Pálivost: | 3 / 10 |
| Země původu: | Anglie |
Chceš poznat pálivé tajemství ukryté v Tvé oblíbené čili omáčce? Čili mash! Mash je základ většiny světoznámých omáček a jestli jsi někdy chtěl zkusit vyrobit vlastní pálivou omáčku, tak toto je přesně ono.
Proč Fermentace?
Jde o čerstvé pomleté papričky (většinou 85-90% z finálního produktu) spolu so solí, které se nechají fermentovat 2-6 měsíců. Chuť dužiny a kůže papriček se spojí, aby při vaření poskytly intenzivní a bohatou chuť.
Výsledkem je kaše (mash) se stabilním pH, připravená na další zpracování a na použití v omáčkach, salsách, a jiných přísadách po celý rok, s konstantní úrovňí pálivosti.
Složení: Chipotle, sůl, kys. octová
Pálivost: 3/10
Objem: 100 ML
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
