UZENÉ JALAPENO V NÁLEVU (220 g)

Další z kousků do Small Batch edice - tedy výrobku, který se dělá jen jednou, a pak už ne :-) 

Papričky Jalapeño v MyChilii nejdřív vyudili na dubovém dřevu, pak je společně s trochou zeleniny a klasického, sladko-kyselého láku vlastní receptury, zavařili do sklenic, a nyní vám je nabízíme v rámci limitovaných šarží.

Jak se říká, "na první dobrou" ucítíte nádherné kouřové aroma, pak nastoupí sladko-kyselá chuť nálevu ve spojení s mírnou, ale okamžitou pálivostí Jalapeño papriček, které mají mírnou pálivost, a tak vás tento výrobek nikterak nevytrestá, pokud neholdujete brutální pálivosti. 

Složení: Papričky Jalapeño uzené, voda, cukr, ocet, mrkev, cibule, limetová šťáva, sůl, pepř.

Pálivost: 4/10

Více o My-Chilli:

Stručně a jasně - dva kámoši, kteří se s podporou rodin pustili do podnikání v gastro byznysu. Žijí na jižní moravě, kde také často nakupují suroviny pro výrobu, od místních farmářů. Firmu založili s naprosto minimálními investicemi, osmilitrovým hrncem na omáčky, vařečkou, ručním tyčovým mixérem a zásobou chilli paprik z desetimetrové zahrádky. Jo, a s obrovským nadšením :-).

Dnes má hrnec s automatickým míchadlem objem 100 litrů, profesionální gastro mixér vypadá spíše jako zbíječka a za jeden den spotřebují tolik chilli, kolik nám dříve stačilo na měsíc. Celý byznys se snaží řídit dle jednoduchého hesla: " dělej jak nejlíp umíš, a chovej se tak, jak bys sám chtěl, aby se k tobě chovali ostatní".

V průběhu času jsme se setkali s nejrůznějšími celebritami ať už v klasickém showbusinessu, v gastru, nebo velikány světa hotsaucek.

Vaření omáčky se Zdeňkem Pohlreichem pro jeden z jeho pořadů.

Setkání s kmotrem všech chilli omáček Johnem Hardem alias Cajohn's

Ed Currie, šlechtitel toho času (k dubnu 2016) nejpálivější papričky na světě - Carolina Reaper.